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『香りの王様』と異名を持ち、エキゾチックな匂いを持つ。カレーには欠かせない香り系スパイス。

日本名「にんにく」。強い香りが食欲を刺激するので世界中のあらゆる料理にスパイスとして使われています。強壮、強精の効果もあるとされてい...

『香りの王様』と異名を持ち、エキゾチックな匂いを持つ。カレーには欠かせないスパイス。それをパウダー状にしたもの。

おもにシーフード系の料理に使われるスパイス。魚のハーブと呼ばれ魚の臭みと余分な油を取り除く効果がある。そのスパイスをパウダー状にした...

ナツメグの実を覆っている、オレンジ色のレース状の仮種皮です。エキゾチックな甘い香りとまろやかなほろ苦さが特徴のスパイス。このマイルド...

甘酸っぱくて香りも良く、カレーなどアジア料理に広く用いられる。メキシコ料理には欠かせないスパイス。戻し汁をレモンのようにも使えます。

香り系スパイス。グリーンカルダモンより粒が大きく色も茶色という特徴がありますが、グリーンカルダモンとは香味や植物属性が違います。おも...

『香りの王様』と異名を持ち、エキゾチックな匂いを持つ。カレーには欠かせないスパイス。それをパウダー状にしたもの。

ナツメグの実を覆っている、オレンジ色のレース状の仮種皮です。エキゾチックな甘い香りとまろやかなほろ苦さが特徴のスパイス。そのスパイス...

クミンをパウダーにしたスパイス。風味がかなりでます。

完全に熟す前の実を乾燥させたもの。挽きたてのものは辛みと香りがあり、料理では肉類との相性抜群の辛さ系スパイス。中世のヨーロッパでは金...

乾燥マンゴーをパウダー状にしたスパイス。独特な甘みをだすことができます。

黒故障を粗挽きにしたもの。昔から世界中で愛され続けている辛さ系スパイス。

唐辛子には数多くの種類があり、その中でも辛さの強い品種をパウダーにしたスパイス。分量に要注意。

唐辛子を粉状にした辛さ系スパイス。旨み辛みとともに相乗効果あり。

唐辛子の粗挽きスパイス。辛さ系スパイス。あらゆる料理に相性抜群。

別名「ニッキ」や漢方では「桂皮」といわれ、上品な香りとかすかな辛味をもち、カレーには欠かせない香り系スパイス。それをパウダー状にした...

別名「ニッキ」や漢方では「桂皮」といわれ、上品な香りとかすかな辛味をもち、カレーには欠かせない香り系スパイス。

バニラに似た甘さを感じさせる強い香りは、肉の臭み消しにぴったりです。かつては高値で取引された価値ある香り系スパイス。

香り系スパイス。独特の芳香を持ち、料理にトッピング、炒め物、ソースなどに最適。かすかな甘味があり、柑橘類に似た味がします。それをパウ...

独特の芳香を持ち、料理にトッピング、炒め物、ソースなどに最適。かすかな甘味があり、柑橘類に似た味がします。

おもにシーフード系の料理に使われる香り系スパイス。魚のハーブと呼ばれ魚の臭みと余分な油を取り除く効果がある。体を温め代謝を良くするの...

インドカレーの香りを出すのに不可欠なスパイス。砂糖を焦がしたような香りと苦味があるが、火を通すと甘い風味になる。

日本名「にんにく」。強い香りが食欲を刺激するので世界中のあらゆる料理にスパイスとして使われています。強壮、強精の効果もあるとされてい...

豆カレー系の最後の味付けに使うスパイス。そのままでは独特のにおいがします。油で火をいれると、それはそれは素晴らしい香りに変化します。...

日本名「からし」。辛さ系スパイス。ブラウンマスタードはインド特有で鼻に抜けるような強烈な辛みが特徴である。それをパウダー状にしたもの。

日本名「からし」。辛さ系スパイス。ブラウンマスタードはインド特有で鼻に抜けるような強烈な辛みが特徴であるスパイス。

刺激性のある香りですが、熱を加えると甘みが強くなります。肉の旨味を増すため、基本は肉料理に使われます。

真っ赤な彩りが見事なスパイス。スパイスとしての使い方は着色を目的として使われることが多いです。熱に強いので煮込みやローストに使われま...

日本名「けしの実」。独特の香ばしい風味と歯ざわりでお菓子作りにも最適なスパイス。

古くから国で体に良い食べ物として用いられてきた胡麻。漢方止でもごまは総合的に栄養素を含み、滋養強壮や老化防効果のある薬効高い食材です...

中華の「八角」。独特の甘い香りはくせのある肉類やデザートなどに使われるスパイス。見た目の特徴はまさに星形。アニスとは別の種

日本の食卓ひも必ずあるほどメジャーなスパイス。胡椒の完熟した実を乾燥させた後、外皮をむいたもの。ブラックペッパーより風味、辛みがやさ...

インドカレーの香りを出すのに不可欠なスパイス。砂糖を焦がしたような香りと苦味があるが、火を通すと甘い風味になる。それをパウダー状にし...

完熟した実を収穫。乾燥させた後に水に漬けて、柔らかくなった外皮を剥いたもの。ホワイトペッパーは辛味が強く、繊細な香りを持ちます。クリ...

四川や日本の山椒よりも小粒で、後味がすっきりした感じのネパール産山椒です。珍しいスパイスなので人気急上昇中です。個性は違いますが山椒...

俗称ブラック・クミン 砕くとニンジンやナツメグのようなスパイシーな香りがします。カレーやナンの香りづけに使われるスパイス

大粒で最も辛くないのがマスタードシードイエローの特徴。魚料理や肉料理の風味付けや、ピクルスやマリネ料理にもよく使われるスパイス。

完全に熟す前の実を乾燥させたもの。挽きたてのものは辛みと香りがあり、料理では肉類との相性抜群の辛さ系スパイス。中世のヨーロッパでは金...

黒故障を粗挽きにしたもの。昔から世界中で愛され続けている辛さ系スパイス。

唐辛子を粉状にした辛さ系スパイス。旨み辛みとともに相乗効果あり。

唐辛子の粗挽きスパイス。辛さ系スパイス。あらゆる料理に相性抜群。

別名「ニッキ」や漢方では「桂皮」といわれ、上品な香りとかすかな辛味をもち、カレーには欠かせない香り系スパイス。それをパウダー状にした...

バニラに似た甘さを感じさせる強い香りは、肉の臭み消しにぴったりです。かつては高値で取引された価値ある香り系スパイス。

香り系スパイス。独特の芳香を持ち、料理にトッピング、炒め物、ソースなどに最適。かすかな甘味があり、柑橘類に似た味がします。それをパウ...

独特の芳香を持ち、料理にトッピング、炒め物、ソースなどに最適。かすかな甘味があり、柑橘類に似た味がします。

インドカレーの香りを出すのに不可欠なスパイス。砂糖を焦がしたような香りと苦味があるが、火を通すと甘い風味になる。それをパウダー状にし...

インドカレーの香りを出すのに不可欠なスパイス。砂糖を焦がしたような香りと苦味があるが、火を通すと甘い風味になる。

日本名「にんにく」。強い香りが食欲を刺激するので世界中のあらゆる料理にスパイスとして使われています。強壮、強精の効果もあるとされてい...

日本名「からし」。辛さ系スパイス。ブラウンマスタードはインド特有で鼻に抜けるような強烈な辛みが特徴であるスパイス。

日本名「ウコン」。主にカレーの色付けに欠かせないスパイス。

刺激性のある香りですが、熱を加えると甘みが強くなります。肉の旨味を増すため、基本は肉料理に使われます。 それをパウダー状にしました。

刺激性のある香りですが、熱を加えると甘みが強くなります。肉の旨味を増すため、基本は肉料理に使われます。

真っ赤な彩りが見事なスパイス。スパイスとしての使い方は着色を目的として使われることが多いです。熱に強いので煮込みやローストに使われま...

中華の「八角」。独特の甘い香りはくせのある肉類やデザートなどに使われるスパイス。見た目の特徴はまさに星形。アニスとは別の種

四川や日本の山椒よりも小粒で、後味がすっきりした感じのネパール産山椒です。珍しいスパイスなので人気急上昇中です。個性は違いますが山椒...

日本の食卓ひも必ずあるほどメジャーなスパイス。胡椒の完熟した実を乾燥させた後、外皮をむいたもの。ブラックペッパーより風味、辛みがやさ...

インドカレーの香りを出すのに不可欠なスパイス。砂糖を焦がしたような香りと苦味があるが、火を通すと甘い風味になる。

おもにシーフード系の料理に使われる香り系スパイス。魚のハーブと呼ばれ魚の臭みと余分な油を取り除く効果がある。体を温め代謝を良くするの...

インドカレーの香りを出すのに不可欠なスパイス。砂糖を焦がしたような香りと苦味があるが、火を通すと甘い風味になる。それをパウダー状にし...

俗称ブラック・クミン 砕くとニンジンやナツメグのようなスパイシーな香りがします。カレーやナンの香りづけに使われるスパイス

「しょうが」をパウダー状にした辛さ系スパイス。発汗、健胃作用など薬効もあるとされます。

日本名「からし」。辛さ系スパイス。ブラウンマスタードはインド特有で鼻に抜けるような強烈な辛みが特徴である。それをパウダー状にしたもの。

】：『香りの王様』と異名を持ち、エキゾチックな匂いを持つ。カレーには欠かせない香り系スパイス

『香りの王様』と異名を持ち、エキゾチックな匂いを持つ。カレーには欠かせない香り系スパイス。